Programm Kräuterreisen

Programm Kräuterreise 2019 Herbst

Die Kräuterreise ist vom 5. Oktober 2019 bis zum 12. Oktober 2019

 

Diese Kräuterreise steht völlig im Zeichen des Herbst. Ob wir  eine Kräuterwanderung oder einen Kräuterworkshop machen oder  wir auf ein liebevolles ‘wildes’ Essen eingeladen sind … unsere Sinne werden mit blühenden Blumen, Beeren, Wurzeln und Kräuter verwöhnt. Eine Pracht an Farben und ein herrlicher Duft lässt uns die Natur hautnah erleben.

Kräuterabenteuer in Südtirol

Tag 1
Zum start in den Kräuterurlaub Südtirol treffen wir uns bei Hotel Wildschütz.
Wenn Du nach einer gemütlichen Reise ankommen bist, werden wir im Hotel verwöhnt mit einem leckeren Essen. Der Rest des Abends steht zur freien Verfügung. Zeit um richtig anzukommen und sich freuen auf die kommende Woche, in der wir viel erleben und über die Kraft der Südtiroler Kräuter lernen werden.

Kräuterwanderung im Hochgebirge

Tag 2

Wir wandern Heute im Hochgebirge. Hier, im Naturpark Texelgruppe, wachsen besondere Baumarten. Mächtige, verwitterte Zirben, krummgewachsene Lärchen und Alpenrosen prägen das Landschaftsbild. Ein weiteres Schauspiel in dieser Zeit ist das goldene Leuchten der Lärchen. Ein letztes Glanzstück der Natur, bevor der lange Winterschlaf beginnt.
Die Vielfalt von Flora und Fauna ist einzigartig. Mann findet Die Bärtige Glockenblume, die Klebrige Primel, wie auch der Alpenklee und der Frauenmantel. Daneben trifft man auch Enziane, Arnika, Anemonen, Kohlröschen („Brunelle“), Meisterwurz an, um nur einige wenige Vertreter der herrlichen alpinen Blumenwelt zu nennen.
Auf kalkhaltigen Böden wächst das Edelweiß.
In diesem Gebiet ist der Granat, ein Edelstein, zu Hause. Dieses Warzeichen für das Tal findet man überal zurück. Mit ein bischen Glück finden wir welche. An diesem erlebinsreichen Tag kehren wir auf der Alm ein und werden mit traditionelen Gerichten verwöhnt.

Seeberalm und Seebersee
Traudl

Kräuterwanderung

Tag 3
Wir besuchen ein anderes Tal; das Ultental. Wir sind den ganzen Tag zu Gast bei einer besonderen Kräuterfrau. Sie ist eine Autorität auf dem Gebiet der Kräuter. Neben ihrer Arbeit auf ihrem biologischen Kräuterbauernhof ist sie Gründerin und Lehrerin an ihrer Winterschule. Der Schwerpunkt dieser Schule ist, dass das alte Wissen, bereichert mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen erhalten und weitergegeben wird. Ob Holzverarbeitung oder Naturfaserverarbeitung, Kräuter- und Naturkosmetik. Hauptsache ist, dass die Natur für die nächste Generation erhalten bleibt. Traudl hat für ihre Leistungen mehrere Auszeichnungen von verschiedenen Alpenländern bekommen.

Thema für Heute: Der Wald, seine volle Kraft nutzen. Waltraud nimmt uns mit in den Wald, wo sie uns über die verschiedene Baumarten erzählt die Mythologie, der Mond und sein Einfluss auf uns ist auch Teil dieses Tages. Waltraud heist nicht um sonst Waltraud ‘Trau dich in den Wald’ ist die Bezeichnung Ihres Namens.
Wir besuchen auch einen magischen Ort: Mehr als 2000 Jahre alte Bäume. Das ist Natur-Kraft erleben.

Heilpflanzen Herbarium

Tag 4
Rosi eine gelernte Kräuterfachfrau, die ihre Leidenschaft und ihr Wissen gerne mit uns teilen möchte, steht uns heute zur Verfügung. Sie nimmt uns mit auf einer Kräuterwanderung und erklärt, welche Heilkräuter auf eine Bergwiese wachsen und welche Heilkräfte diese Kräuter besitzen. Diese wilden Heilkräuter sammeln wir und machen unser eigenes Herbarium. Auf ihrem Hof hat Rosi eine Erfrischung mit Imbiss vorbereitet. Uns erwarten Kräutersirup, Wildkräuteraufstrich, Kräuterlikör und eigenes Brot…. Du wirst viel Kurioses, Praktisches, Mystisches und Märchenhaftes über wilde Heilpflanzen erfahren.

Permakultur in den Alpen
Schafe in Südtirol

Filzen mit Schafwolle

Tag 5
Dieser Tag steht im Zeichen eines schönen und vielseitigen Naturprodukts: Schafwolle!
Das mehr als 65 Jahre alte Familienunternehmen produziert auf sehr traditionelle weise Handwerklich Produkte her aus Schafwolle.

Der gesamte Prozess von der ungewaschenen frisch rasierten Rohwolle bis hin zur traditionellen Handarbeitlich hergestellte Kleidung aus Wolle wird alles im eigenen Haus verarbeitet und hergestellt. Wir bekommen eine Führung durch die kleine Handwerker-Fabrik. Dann fangen wir selbst an. Helga lehrt uns die Feinheiten des filzen und erzählt alle wissenswerte Fakten zu diesem lebendigen und heilenden Naturprodukt. Am Ende des Tages haben wir unsere eigenen Filzkissen das wir mit nach Hause nehmen können.

Alpin-mediterraner Kochkurs

Tag 6
Auf einer Höhe von 1852 Meter am sonnigsten Ort dieses Tals, inmitten eines einzigartigen Bergpanoramas, das ist Genuss Pur!
Haben Sie schon mal einen Kochworkshop auf einer Alm erlebt? Selber die Kräuter dafür gesammelt?
Zusammen mit dem passionierten Koch Manfred aus unserem Hotel werden wir das heute erleben.
Auf unserem Weg zur Alm halten wir kurz bei einer Bio-Käserei, wo wir einige Produkte für unser Genußmenü einschlagen.
Manfred erklärt uns alles über die Kräuter und Wildpflanzen, die wir heute selber sammeln. Gemeinsam mit unserem Koch zaubern wir ein Fünf-Gänge-Menü. Dazu wird ein passendes Weinarrangement serviert und wir verkosten herrliche Kräuterschnäpse.
Der kurze Film hilft, um einen Eindruck davon zu bekommen.

Um zu Hause noch mal von den Gerichten zu genießen, bekommt jeder Teilnehmer ein signiertes Kochbuch und eine dazu passende Schürze.

Alpin-mediterraner Kochkurs

Biobauer Walter

Permakultur

Tag 7
Permakultur ist ein Konzept für die Zukunftsfähige und energieeffektive Gestaltung der Landschaft, der Siedlungen und der Gesellschaft in einer Region. Permakultur zeigt Möglichkeiten, das Land nach dem Vorbild natürlicher Ökosysteme effektiv zu nutzen und Teile davon zurückzugeben.
Auf diese Art und Weise führt Elisabeth ihren Hof und Ihr Betrieb. Die Gartenbau-Ingenieurin lernt uns was es heißt nach den Prinzipien der Permakultur Kräuter und Gemüse anzubauen. Neben alte Gemüsesorten, baut Sie auch ausgefallene oder wenig bekannte Kräuter, und Schnittblumen an. Wir sehen, lernen und schmecken was so alles Angebaut wird und welche wichtige Rolle die Kräuter in der Permakultur spielen. Helga ( Diplom-Biologin) macht für uns eine Kräuterführung. Wir Sammeln Wildkräutern, um daraus ein Teil unseres Mittagessens herzustellen.
Nach einer gemütlichen Rast helfen wir Elisabeth bei der Ernte von Samen. Es gibt die möglichkeit Samen und/oder Jungplanzen zu kaufen um Sie mit nach Hause zu nehmen.

Heimreise

Tag 8
Frühstück und Abschied
Heimreise

Alles da, alles inklusive

  • 7 Nächte inklusive Verwöhn-Halb-Pension in ***S Panoramahotel Wildschütz im Doppelzimmer
  • Alle Inklusiv-Leistungen vom Hotel mit freier Benutzung der Wellnessanlage
  • Reiseleitung durch Kräuterfachfrau
  • 6 ganze Tage Kräuterprogramm inklusive Eintrittsgelder, Führung und Verkostung
  • 6 völlig versorgte Kräuter-Workshops mit Anleitungen, Material, Rezepte, Kochbuch, und Anleitungen für Zuhause
  • An 6 Tagen versorgtes Mittagessen
  • Mobilcard Südtirol (Transfer vor Ort) / Wandershuttle
  • Touristensteuer
Herbst im Passeiertal

Gerne schicke ich dir alle Informationen über diese erlebnisreiche Kräuterreise nach Südtirol.
Dazu brauchst du nur das Anfrageformular auszufüllen.

Nicht im Preis enthalten sind:

Anreise und Unfallversicherung
Nicht erwähntes Mittagessen, Getränke und persönlichen Ausgaben.

Diese Kräuterreise ist keine große Gruppenreise. Die Anzahl der Teilnehmer ist deshalb begrennst.

Wer schon in Südtirol ist und gerne an einem oder mehrere Workshops teilnehmen möchte, kann sich dann einfach bei mir melden.
Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema für unsere Kräuterreise.
Das findest Du überall im Programm wieder.
Wenn möglich reisen wir mit öffentlichen Verkehrsmitteln.
Nachhaltigkeit im Hotel und bei den Workshops wird ganz bewusst gelebt und umgesetzt durch:
Einschränkung des Energieverbrauches, eigene Energiegewinnung, Vermeiden von Abfällen durch bewussten Einkauf
Einkauf von heimischen Produktion sowie hauseigenen Erzeugnissen.

Vielleicht sehen wir uns auf einer “kräuterreichen” Bergwiese. Ich würde mich freuen.

Bergpanorama Passeiertal

Die meisten Kräuter findet man auch in unserer Umgebung. In den Bergen jedoch sind die Inhaltsstoffe kräftiger, da die Pflanzen sich mit dem rauen Bergklima auseinander setzen müssen.

Alles was wir während dieser Kräuterreise sehen, riechen, schmecken und lernen ist immer eine Herausforderung, um Zuhause mit den Geschenken der Natur die Gesundheit ein wenig zu unterstützen.